Verrines salées et sucrées à la spiruline

Pour un apéritif dînatoire, un cocktail ou un repas original, nos recettes de verrines salées et sucrées à la spiruline feront mouche auprès de vos convives !

Si nous vous proposons aujourd’hui 2 recettes, n’hésitez pas à imaginer vos propres versions sucrées ou salées pour vos apéros cet été ! La spiruline se marie aussi bien en sucré qu’en salé !

Le petit plus 0 déchet : utiliser des verrines comestibles Switch Eat à base de farine de blé et de colorants naturels !

Recette salée : verrine mozzarella, concombre et spiruline

Ingrédients pour 10 verrines

• 10 verrines comestibles
• 10 billes de mozzarella
• 10 rondelles de concombre
• De la poudre de combawa (ou 2 zestes de citrons jaunes)
• De la spiruline en paillettes Olivier MicroAlgues

La recette

1. Placer une rondelle de concombre dans chacune des verrines ;
2. Ajouter la mozzarella émiettée ;
3. Assaisonner avec une pincée de poudre de combawa (ou 2 zestes de citrons jaunes) ;
4. Terminer en saupoudrant de spiruline en paillettes.

Conseil du chef : si vous souhaitez réaliser cette recette sans verrine, étalez simplement un peu fromage frais (Saint-Moret ou Philadelphia par exemple) sur votre tranche de concombre avant d’assaisonner à l’aide de poudre de curcuma ou de zestes de citron. Terminez en saupoudrant de spiruline en paillettes.

Vous pouvez également réaliser une petite brochette concombre-mozzarella et saupoudrez le tout de spiruline en poudre en ou en paillettes !

Recette sucrée : compote de pommes bio, chantilly et spiruline

Ingrédients pour 10 verrines

• 10 cuillères à soupe de compote de pommes bio (ou maison)
• 1 bombe de chantilly à la crème d’Isigny (ou de chantilly maison)
• Des paillettes de spiruline Olivier MicroAlgues

La recette

1. Dans une verrine, disposer une grosse cuillère à soupe de compote de pommes ;
2. Ajouter une cuillère à soupe de chantilly ;
3. Saupoudrer de spiruline en paillettes.

Conseil du chef : n’hésitez pas à glisser une tranche de fruits frais entre la compote et la chantilly 😉